OFFにかける父ちゃんの手作り生活記録 ベランダ菜園、ダッチオーブン、etc...最近ウサギが家族の一員に
by yitts
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秋刀魚とかまどさん

外から聞こえる虫の声がセミからコオロギ・キリギリス系に変わりました。
食卓にも秋の味覚が登場してきます。

その一つはサンマです。
今は北海道が盛漁期です。
豊漁だった昨年に程ではないので、今年は値段は若干高いそうです。
深刻なのは燃料費が30%位高くなったこと、漁師は魚を獲っても手元に
に残るものが少ないそうです。かといってサンマが高くなるのもイヤだしな。

今日はコストコで5匹504円のパックを購入。
塩焼きで食べ、残りを去年作って美味かった味醂干し用に漬け込んでます。
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そして我が家の新兵器登場。
調子が悪くなってきた炊飯器に変わりご飯はこの『かまどさん』が炊きます。
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この炊飯土鍋で炊いたご飯は、感動物です。

これまで御代わりを滅多にしない子供たちも、最近は必ずします。
ご飯が瑞々しいです。臭みもしません。
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加熱時間を僅かに延ばすとオコゲも作れます。
これで新米を炊いたらきっとすごいぞ。。
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by yitts | 2006-09-03 00:38 | 生活一般
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