OFFにかける父ちゃんの手作り生活記録 ベランダ菜園、ダッチオーブン、etc...最近ウサギが家族の一員に
by yitts
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31


チキンカレー

カレーは子供の頃から作っていたけど、結婚してからはあまり作ってないねぇ。
平日のメニューとして嫁さんがいつも作ってます。

休日だった月曜、子供が急に食べたいというので久し振りに作ってみた。
c0073354_23211526.jpg


c0073354_23242094.jpg鶏のモモ肉
擂ったリンゴと白ワイン・プレーンヨーグルトで漬け込む






c0073354_2324544.jpg微塵切り玉ネギ・セロリ・ニンニク、すりおろした生姜や人参






c0073354_23265688.jpgそれぞれが調理されて、ホールトマトも一缶いれて。
さらに乱切りの人参・ジャガイモも加えて。






c0073354_23282881.jpg水・固形ブイヨンであとはダッチオーブンにまかせっきり。
スパイスはたっぷり使いたいところですが、子供も食べるので「バーモンドカレー」をベースに調整。大人分は最後の仕上げにちょっと細工しました。
となりでは土鍋で炊飯中。


c0073354_2330922.jpg付け合せの千切りキャベツはレモン汁/塩・コショウ/オリーブ油で和えておきます。






柔らかお肉のチキンカレーは炊いたご飯を全部たいらげました。
[PR]
by yitts | 2007-02-13 23:44 | ダッチオーブン
<< まだ二月半ばですが 近所でスケート トンカツ >>