OFFにかける父ちゃんの手作り生活記録 ベランダ菜園、ダッチオーブン、etc...最近ウサギが家族の一員に
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週末クッキングパパ報告

塩豚
  何回か紹介してますがとにかく子供に受けてます。
  熟成された肉の食感がハムのような感じがいいのでしょうか?
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たっぷりの塩をまぶし水分をだして冷蔵庫で1週間以上寝かします。
使う時は水につけて塩出し








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○○の一つ覚え
野菜と一緒にダッチオーブンで加熱
超ローテクでおいしい食べ方。













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これは最近行った居酒屋で食べた一品の「舌コピ」

湯剥きミニトマト
軽く茹でたオクラの細切り
クリームチーズ
これをポン酢とごま油に漬け込んだもの
騙されたと思ってやってみてください。





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先週作ったベーコンと刻みキャベツを
一緒に味噌と炒め、水を加えて作った
味噌スープ。
(敢えて味噌汁と呼ぶのを避けました)










家族を使って実験は続いています。
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by yitts | 2007-09-09 23:25 | COOKING
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