OFFにかける父ちゃんの手作り生活記録 ベランダ菜園、ダッチオーブン、etc...最近ウサギが家族の一員に
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フランスパン リベンジ誓う

前夜に仕込み冷蔵庫で低温発酵させた生地
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キャンプ場に着いた我々の予約前の方々が火の消えていない炭を譲ってくれました。
これが悲劇の始まり。

「火種確保!」と安心して生地の2時発酵を進めてて

さぁ、焼き上げじゃぁ!
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しかしこの時点で頂いた火種は力尽きかけていたのでした。
わざわざ大量に仕入れてきた豆炭にエネルギーの掛け渡しを忘れていたのでした!

火力の弱さが要因でしょう、コンガリ焼けていないパンが。。
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でも、味は良かったみたい。500gmの小麦粉を焼いた物があっという間になくなりました。
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本当はこの後元気のいい炭火でステーキ焼いてサンドして食べるはずだったのですが、仕方なく家で焼いて
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花火大会を見ながら頂きました。
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次回は絶対にフランスパン成功させると誓ったのでした。
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by yitts | 2008-08-05 01:13 | ダッチオーブン
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