OFFにかける父ちゃんの手作り生活記録 ベランダ菜園、ダッチオーブン、etc...最近ウサギが家族の一員に
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カテゴリ:嗜好( 2 )

コーヒーの話②

①を書いてから大分経ってしまった。

今年のような激熱な夏はこちらが主体でした。
c0073354_15633.jpgどのような構造かというと

上の逆円錐形の中に氷を入れる
受ける真ん中のパーツに挽いた豆を
氷が溶けて豆の上にポタポタと
ゆっくりゆっくりと落ちた水がコーヒー
になって下のポットへ

大体8時間位かかるので
夜寝る前にセット
朝起きると水出しコーヒーの出来上がり
氷の溶ける速度でのドリップとは中々のアイデアと思います。

水出しコーヒーはお湯で作ったものより
味はまろやかで時間が経っても変色が
あまり無いのが特徴です。
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by yitts | 2007-09-06 01:14 | 嗜好

コーヒーの話①

母親の影響なのかコーヒーは子供の頃から好きで今でも一日3杯は飲んでますね。

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家で飲むときは1年位前からドリップ式からプレス式に変わりました。













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フィルターでは濾されるコーヒーの油脂が、プレスではすべて出ます。
豆の持ち味が良くも悪くも出てしまいます。
なのでいい豆に出会えた時はいい気分です。
豆腐でいうならドリップ式が絹ごし、
プレス式は木綿でしょうか?
入れ方はドリップより遥かに簡単です。







7月の軽井沢旅行では以前から気になっていた「丸山珈琲」へ。
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店の横の焙煎小屋からはなんとも香ばしいにおいが
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500円そこそこでプレスごと出してくれるので、おいしいコーヒーが2杯は飲めます。
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by yitts | 2007-08-11 00:39 | 嗜好