ちょっと豪華な気分で 香草焼き

尾頭付きで見た目は豪華そうだけど、簡単に作れるのが
香草焼きです。

我が家で使う魚はイサキが多いのですが、地元産のスズキが
安かったので試しました。（本当は刺身にすべきなのでしょうが。）

腸やエラを取り除き、塩コショウを刷り込みます。


ニンニク、ハーブ（家にあるもの、今回はローズマリー、バジル、タイム
パセリ）、野菜を魚のあらゆる部分に飾り付けます。


オリーブオイルを掛けて２００度のオーブンで、２５分。

時間がきたら焼け具合を確認して召し上がります。

ふんわりとした身にハーブの香り、下に溜まった油にパンをチョンチョンして
食べるのが堪りません。