NEWS of Mｙ Life

コーヒーの話②

①を書いてから大分経ってしまった。

今年のような激熱な夏はこちらが主体でした。
どのような構造かというと

上の逆円錐形の中に氷を入れる
受ける真ん中のパーツに挽いた豆を
氷が溶けて豆の上にポタポタと
ゆっくりゆっくりと落ちた水がコーヒー
になって下のポットへ

大体８時間位かかるので
夜寝る前にセット
朝起きると水出しコーヒーの出来上がり
氷の溶ける速度でのドリップとは中々のアイデアと思います。

水出しコーヒーはお湯で作ったものより
味はまろやかで時間が経っても変色が
あまり無いのが特徴です。

コーヒーの話①

母親の影響なのかコーヒーは子供の頃から好きで今でも一日3杯は飲んでますね。


家で飲むときは1年位前からドリップ式からプレス式に変わりました。














フィルターでは濾されるコーヒーの油脂が、プレスではすべて出ます。
豆の持ち味が良くも悪くも出てしまいます。
なのでいい豆に出会えた時はいい気分です。
豆腐でいうならドリップ式が絹ごし、
プレス式は木綿でしょうか？
入れ方はドリップより遥かに簡単です。







7月の軽井沢旅行では以前から気になっていた「丸山珈琲」へ。

店の横の焙煎小屋からはなんとも香ばしいにおいが


５００円そこそこでプレスごと出してくれるので、おいしいコーヒーが2杯は飲めます。